balık

tirsi balığı

Alaçya nedir Shad , bilimsel adı Clupeidae familyasına ve "mavi balık" kategorisine ait bir tür olan Alaccia Aurita'ya karşılık gelen bir deniz balığıdır. Habitat, Biyoloji, Tanım Shad, zooplankton ile beslenen, görkemli bir pelajik balıktır; yeşil-mavi bir sırtı olan gümüş rengindedir ve sırtı göbeğinden ayıran sarı bir ortanca çizgi ile sardalyadan ayırt edilir; genellikle uzunluğu 35-40 santimetreye ulaşır. Tüy, Akdeniz'in tamamını, ö

Aguglia

Kartal İğne balığı ya da daha doğrusu Belone belone , "belonidi" ailesine ait, uzunluğu 80 santimetreye ulaşan büyük bir balıktır; gövdesi dairesel kesitli füziform olup, kafa kuşlara benzer uzun bir gaga ile karakterize edilir. Göbek belirsiz sarımsı beyaz iken, arka mavi, taraflar gümüş rengi solmaya; kemik tipik olarak mavi renktedir. İğne balığı "m

Mutfakta yılan balığı - yılan balığı yemek nasıl

Bir kitabın tamamını yazabileceğiniz bir yılan balığı nasıl seçeceğinizi, hazırlayacağınızı ve pişireceğinizi konuşmak (dürüst olmak gerekirse, zaten birileri yapmış). Bu makale ile, bu balığın hazırlanmasına ilişkin bazı temel ve temel kavramları aktarma konusunda kendimizi sınırlayacağız, deneyimsiz kişiler tarafından çok az takdir edilmekle birlikte, onu iyi hazırlanmış yeme fırsatını yakalayanları "büyüleyebiliyor". Anguilla'nın Seçimi Dikkate alınacak deği

Anguilla - Geneller ve Beslenme Özellikleri

genellik İtalyan yılan balığı, Akdeniz'i ve ardından Atlantik Okyanusu'nu geçen Sargasso Denizi'ne geçmeden önce, Eski Kıtanın iç sularını kolonileştiren aynı tür ("Avrupa yılan balığı" olarak adlandırılan Anguilla anguilla ); Hem tatlı hem de tuzlu suda güvenli bir şekilde hayatta kalabilen bir kemik balığıdır. Sürünen bir sürüngene çok be

Istakoz - Akdeniz ıstakozları

Morfolojik olarak konuşursak, ıstakoz ıstakoz yerine frontal (BÜYÜK CHILLI) sahip değil ( Hommarus Türlerine ait kabuklular); Buna rağmen, aile ve cinsiyet açısından farklı olmasına rağmen, ıstakoz ve ıstakoz, muhtemelen karides benzeri şekli ve her ikisine de ulaşabilecek büyüklüğü nedeniyle, sıklıkla birbirleriyle karıştırılır. Bununla birlikte, hem zooloj

ringa

Özellikleri, habitatları ve beslenme özellikleri Ringa balığı veya Clupea harengus , Clupeidae familyasının "mavi" pelajik bir balığıdır. Sadece Kuzey Atlantik Okyanusu'nun (İzlanda, Groellandia, Kuzey Amerika, Kuzey Avrupa [özellikle Hollanda ve Norveç] gibi) kıyı bölgelerinde yaşayan büyük bankalarda yaşıyor; merakla, ringa balığı avlarken, kaba bir şekilde "Herrings Kralı" olarak adlandırılan büyük bir "berbat" (1500 metre derinliğe) rastlamak nadir değildir. Ringa balığı ortalama 50 cm uzun

Istakoz - Istakozlar

genellik Her şeyden önce ıstakoz ıstakoz değil olduğunu hatırlamak iyidir; Farklı türlere, cinslere ve ailelere ait iki animai ile uğraşıyoruz. Istakozlar, Nefropidae ailesinin ve Homarus Genus'un Kabuklu Dekapodlarıdır ; morfolojik açıdan, karides grubuna kıyasla, ıstakozlar, ayırt edici olarak: İtalyan scampi veya kerevitlere ( Austropotamobius palipleri ) özellikle benzemektedir. Biri diğerinden dah

R. Borgacci'nin morina balığı

ne Baccalà nedir? Baccalà, Atlantik morina veya morina bazlı bir yemeğin adıdır - Family Gadidae, Gender Gadus ve Morhua türleri - kuvvetle dehidre edilmiştir. Akvaryum balıkları ile karıştırılmaması, soğuk havalandırması için kurutulması - konveksiyon ilkesi - ve güneş ışınımı, morina, kaba tuzun tuz - ozmotik etkisi ile zorla kurutulur. Her iki durumda da, bunla

Baccalà alla Vicentina: Beslenme Özellikleri, Diyetteki Rol ve R.Borgacci

ne Vicenza tarzı morina balığı, Veneto bölgesinin ve daha doğrusu Vicenza eyaletinin tipik bir İtalyan hazırlığıdır. Sayısız çeşitlilik ve özelleştirmelerin kahramanı, pişirmek oldukça zor ve zahmetli, baccalà alla vicentina muhtemelen en ünlü kurutulmuş morina tarifi. Uyarı! Baccalà alla vicentina,

Bianchetti

Whitebait nedir? Whitebait (diyalektik olarak gianchetti, kız çocuğu, yüz lokma, çekirdek vb. Olarak da bilinir) minik şeffaf veya süt balığıdır. Hazırlanır ve gıda amaçlı kullanılır, beyaz balı biyolojik olarak balık yavrularıdır ( yavru balık ); Bu nedenle küçük kalan balıklarla ilgili değildir. "Bianchetto", &q

Levrek veya levrek

Levrek nedir Levrek olarak da bilinen levrek ( Dicentrarchus labrax L.), Moronidae familyasına ve Dicentrarchus cinsine ait bir balıktır; cins - içinde - benekli bass ( Dicentrarchus punctatus ) olarak çok benzer, başka türler vardır. Not : Levrek veya levrek levrek (melez tür) ile karıştırılmamalıdır. tanım Deniz l

Balık suyu

genellik Balık suyu, "mutfak üslerine" ait bir reçetedir. Sıvı kıvamında, bej veya saman sarısı renginde ve şeffaflığı şeffaftır. Tadı, burunda lezzetli ve çok aromatik. Balık suyu, kaynar suyun amino asitleri, mineral tuzlarını, bazı vitaminleri ve kokulu veya lezzetli molekülleri özütleme kabiliyetinden yararlanılarak hazırlanır. Belirgin benzerliğe rağme

Kalamar

genellik Kalamarlar, tüm dünyaya yayılmış, kalamar'a oldukça benzeyen ancak modern sistemler tarafından tamamen farklı bir şekilde sınıflandırılan balıkçılık ürünleridir. Kalamarlar arasında pek çok cins ve tür vardır, ancak “Avrupa” (Kuzey-Doğu Atlantik Okyanusu'nda da bulunmasına rağmen) olarak adlandırılanlar "Yumuşakçalar Filosu, Sefalopod Sınıfı, Teuthida Tarikatı, Loliginidae familyası, Genus Loligo , Türler vulgaris . Avrupa mürekkeplerinin binom isimlendi

Canestrelli - Pettini di Mare

Türler ve Türler Canestrelli, balıkçılık ürünleri olarak sınıflandırılabilecek hayvansal kökenli gıdalardır. Deniz tarağı olarak da bilinen Phylum dei Molluschi'ye, daha doğrusu Midye, istiridye, fasolari, tarak, deniz ve istiridye tarihleri ​​gibi olan Bivalves'e (veya Lamellibranchi) aittir. Birçok canestrelli t

Capito

Capitone nedir Yılan balığı dişi yetişkine capitone denir. İçsu tatlı (veya acı su) sularda yaşayan ve orta-güney Atlantik Okyanusu'nun tuzlu sularında üreyen, son derece karmaşık yaşam döngüsünden kaynaklanan göçmen bir balıktır; İtalya'da, capitone esasen Noel döneminde tüketilir, ancak belirli yerlerde (örneğin Adriyatik'in Emilia-Romagna kıyıları, Garda Gölü'nün Verona ve Brescia bölgeleri vs.) tüm mevsimlerde tüketilen bir ürü

jilet

Jilet istiridye nedir Cannolicchio , cappalunga ve cannello , Solenidae Ailesine ve Genus Solen'e (Specie S. marginatus ) ait bir çift kabuklu yumuşakçaların ortak adlarıdır. Gerçekte tek bir jilet türü yoktur, ancak bahsettiğimiz kesinlikle en yaygın olanıdır. Jiletli istiridyeler ayrıca temel yiyecek grubuna ait hayvansal kökenli yiyeceklerdir. Balıkçılık ür

Mantis karidesleri

Onlar ne? Mantis karidesleri, deniz ağustosböceği alternatif isimleriyle (uygun olmayan şekilde) bilinen bilinen deniz mahsulleri (ve lagün) balıkçılık ürünleridir, çünkü gerçek deniz ağustosböceği, Scyllarus arctus veya magnosella olacaktır, paniküller , panocie ve kanoci olacaktır. Mantis karidesleri,

tarak

Taraklar nelerdir James - Pectinidae familyası, cins Pecten ve P. jacobaeus türlerinin tarakları veya kabukları yenilebilir çift kabuklu yumuşakçalar (veya lamellibranchlar ) ve çok değerlidir (gastronomik açıdan); Taraklar içindeki ceviz (kas) ve mercanı (gonadlar) tüketirken, iç organları hayvanın temizliği ve işlenmesi ile çıkarılmalıdır. NB Tarakların gonadlar

tekir

genellik "Cefalo", Yunanca'dan gelen bir terimdir; kelimenin tam anlamıyla "kafa" anlamına gelir, bu nedenle adı geçen balığın çok önemli ve dayanıklı bir giysiye sahip olması şaşırtıcı değildir. Kefal, Mugiliformes Sırası ve Mugilidae familyasında birbirine benzeyen bir grup balık anlamına gelir (20 tür için yaklaşık 75 tür). Düzgün olarak adlandırılan

R.Borgacci Gruplayıcı

ne Gruplayıcı nedir? Cernia, etinin kalitesi ile iyi bilinen ve sıklıkla gıda amaçlı kullanılan bir deniz kemikli balığın adıdır. Birinci temel besin grubundan - biyolojik değeri yüksek, mineral tuzları ve özel vitaminleri olan proteinler bakımından zengin yiyecekler - orfoz, beyaz çipura, çipura, çipura, tanuta vb. Gibi beyaz balık ola